SALUMI ED AFFETTATI ARTIGIANALI BENEVENTANI  A CHILOMETRI ZERO

I salumi e gli affettati prodotti in maniera artigianale dalla macelleria Scaramuzzo, sono prodotti da suini nati e allevati in Italia. I nostri salumi ed affettati vengono prodotti a mano nel rispetto dell'antica tradizione beneventana tramandata di padre in figlio, dai contadini e dai macellai del sannio e dell'entroterra campano.

SALUMI ARTIGIANALI PRODOTTI DIRETTAMENTE IN MACELLERIA ED INSACCATI IN MODO TRADIZIONALE CON CARNI FRESCHE E CERTIFICATE

I salumi della macelleria Scaramuzzo vengono stagionati e cotti secondo tecniche tradizionali ed artigianali, le carni che vengono usate per gli insaccati provengono dai migliori allevamenti del Sannio e della provincia di Benevento e vengono selezionati dai nostri esperti in base a rigidi criteri qualitativi e standard di salubrità:

• Certificazioni specifiche ed attestati di salute degli animali
• Provenienza di origine controllata relativa alla nascita, alla crescita ed alla macellazione
• Bontà, salubrità e reputazione degli allevamenti
• Tipologia di foraggio ed uso di eventuali sostanze chimiche (no ogm)
• Uso di eventuali antibiotici o medicinali che favoriscano la crescita
• Tipologia di crescita ed allevamento (pascoli all'area aperta o al chiuso, ampiezza delle stalle, uso macchinari invasivi, ecc.)