ECCELLENZE GASTRONOMICHE: CARNE DI MAIALE PER GRIGLIATE E BARBECUE
La carne di maiale si adatta perfettamente a barbecue e griglia, non a caso è una delle carni più apprezzate dagli amanti della brace sia in Italia sia all'estero, soprattutto in America, patria del barbecue e delle grigliate. Che si tratti di Costine di maiale, pulled pork o pancetta di maiale il risultato non cambia: il sapore ed il gusto della carne di suino sulla brace è unico e squisitamente inconfondibile.
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BABY BACK RIBS (COSTINE DI MAIALE) - PULLED PORK - BOSTON BUTT (COPPA E SPALLA DI MAIALE)
La macelleria Scaramuzzo propone i migliori tagli di suino provenienti da allevamenti italiani certificati e controllati che tutti gli appassionati di barbecue conoscono ed apprezzano.
CARNE DI SUINO: PROPRIETA' ORGANOLETTICHE E CONSIGLI
- Tenera, di colore rosato molto chiaro è una buona fonte di proteine, ferro e vitamina B
- La marezzatura delle carni di maiale, ovvero il grasso intramuscolare nelle carni apporta un sapore e una succolenza unica.
- La carne di maiale come per le carni bianche per raggiungere il massimo delle proprietà organolettiche, necessità di una buona cottura
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