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  • SIMMENTAL
    La fiorentina, t-bone e porterhouse per gli inglesi, sono generalmente considerate le bistecche migliori, inquanto sono il taglio principale, riconoscibile dall'osso a "t" che divide il controfiletto e il filetto. La cottura più indicata è veloce e molto intensa alla griglia, sia di legna o carbone, sia a gas eventualmente con pietra lavica.

    Il taglio più apprezzato è quello da 1,200 kg

    Frollatura garantita 30 giorni.
    Taglio: Lombata
    Metodo di cottura: Griglia, bbq
    Spessore di taglio: 800 gr - 20, 1000 gr - 24, 1200 gr - 30
    SIMMENTAL
    Fiorentina / T-bone scottona Simmental Austria
    € 31.50/Kg
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    Disponibile


    N.B.: il peso selezionato è indicativo, il peso reale del taglio potrà differire al max del 10%. Il costo sarà calcolato sul peso reale.
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    La fiorentina, t-bone e porterhouse per gli inglesi, sono generalmente considerate le bistecche migliori, inquanto sono il taglio principale, riconoscibile dall'osso a "t" che divide il controfiletto e il filetto. La cottura più indicata è veloce e molto intensa alla griglia, sia di legna o carbone, sia a gas eventualmente con pietra lavica.

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